La couleur pourpre apparaît généralement dans la nature lorsque les plantes sont exposées à des températures plus basses que d’habitude .
Au moment où cette situation se produit, certaines plantes acquièrent des nuances de violet, pourpres . Cette caractéristique physionomique se retrouve également dans une multitude de variétés de cannabis qui, plantées à l’extérieur et souffrant de basses températures, substituent la couleur verte à ces tonalités. À l’heure actuelle, il a été obtenu que certaines plantes de marijuana présentent des tons pourpres même sans être exposées à de basses températures. Ceci est dû à l’élevage sélectif de souches ayant tendance à acquérir ces types de couleurs .
Pourquoi y a-t-il des variétés de cannabis pourpre?
Pour comprendre la raison de tout cela, nous devons clarifier quelques concepts simples et processus biochimiques, mais inconnus du grand public. Tout d’abord, précisons que les tonalités violette et pourpre proviennent de la relation entre les anthocyanines et le pH . Les anthocyanes sont un ensemble d’environ 400 pigments solubles dans l’eau qui, selon leur structure et leur biosynthèse, sont classés comme flavonoïdes et ont des tons rougeâtres quand les niveaux de pH sont acides. Si, au contraire, les niveaux de pH sont neutres, les tonalités seront violettes, et si les niveaux de pH sont alcalins, les tons seront bleutés .
D’autre part, les flavonoïdes sont normalement d’apparence jaune, d’où leur nom, qui provient étymologiquement du mot grec « flavus », qui en latin signifie littéralement « jaune » . En effet, ces pigments hydrosolubles sont directement liés à la pigmentation et n’ont rien à voir avec le goût. bleu , la stabilité des anthocyanines est déterminée par le degré d’oxydation, la température, la force ionique et l’interaction avec d’autres molécules complexes et d’autres radicaux libre.
Les plants de marijuana sont vasculaires, c’est-à-dire qu’ils ont un xylème et un phloème qui distribuent les nutriments et l’eau dans la plante, les anthocyanes sont présentes dans leurs feuilles, fleurs, tiges et même dans leurs racines . En fonction du génotype de la plante , les anthocyanines peuvent être s’ exprimées pendant la période de floraison, donnant à notre récolte des teintes pourpres, quelles que soient les températures et les conditions environnementales; ou ils peuvent ne pas s’exprimer même dans des conditions froides si le génotype de la plante ne le permet pas.
Quand et pourquoi les anthocyanes sont-elles produites?
Les anthocyanes ne sont produites que pendant les dernières semaines de floraison, moment auquel l’aspect de la plante commence à changer.Si la plante a des carences en chlorophylle, les pigments seront encore plus visibles. La chlorophylle est un pigment vert qui est présent dans les tiges et les feuilles de nombreux légumes et est responsable du processus de photosynthèse.
Maintenant vient l’explication la plus simple; Comme chaque producteur le sait, une fois que les jours commencent à se raccourcir et que la nuit s’allonge, les plantes commencent le processus de floraison. Ceci est dû au fait que le changement de photopériode signale le moment de cesser la production de chlorophylle et de concentrer toute son énergie exclusivement sur la production de fleurs et de fruits. C’est à ce moment que, tandis que la chlorophylle se dissipe et se décompose en raison de la structure de la plante, les fameuses anthocyanines commencent à se concentrer et à s’accumuler dans la plante, acquérant cette tonalité violette, bleue ou rouge . Par conséquent, les changements de couleur à la fin de la période de floraison répondent aux processus biologiques qui se produisent naturellement dans la structure de la plante.
Nous comprenons maintenant pourquoi il est naturel de trouver des tons violets, orangés, or ou ocres dans les plantes de marijuana à la fin de la floraison. Mais attention! Ce phénomène est naturel s’il apparaît à la fin de la période de floraison , si les couleurs commencent à émerger au cours de la saison de croissance ou le début de la végétation, cela signifie que les plantes sont malades ou ont besoin de compléter une pénurie alimentaire. La seule différence entre l’apparence des tons jaunes ou violets reside dans le fait que les tonalités violettes apparaissent à cause des anthocyanes et les jaunes à cause des caroténoïdes.
Les caroténoïdes sont également des pigments qui résident dans la plante, ils représentent un groupe d’environ 600 molécules avec des nuances allant du jaune au rouge , et ils sont produits tout au long du cycle de vie de la plante. Bien qu’ils soient produits tout au long de la vie de la plante, ils n’apparaissent qu’à la fin de la période de floraison puisqu’a ce moment précis la plante cesse de produire de la chlorophylle et augmente sa production de pigments.
La relation entre le violet et le froid.
Il existe des variétés de marijuana qui, bien qu’elles contiennent des anthocyanes, ne changent pas d’aspect à moins d’être exposées à de basses températures prolongées. Les processus responsables des plantes exposées au froid acquièrent des tons violets n’ont pas encore été entièrement compris . Comme nous l’avons souligné précédemment, nous savons que ces processus dépendent de la production et de l’activation des anthocyanes.
Cela se produit également dans d’autres fruits tels que l’orange sanguine, les myrtilles, les mûres, les fraises, les cerises et une variété d’aliments parmi lesquels on trouve, outre des fruits, des légumes comme la betterave ou l’oignon vert; des céréales comme le maïs pourpre, ou des graines, comme le pavot. Les oranges sanguines nécessitent également une période de froid pour acquérir leur couleur rouge caractéristique.
Etudes scientifiques
Les études menées à cet égard mettent en évidence un ensemble complexe de circonstances génétiques et de processus chimiques liés au gène Ruby responsable de ce phénomène . Ce gène se retrouve dans toutes les variétés d’agrumes, mais dans la grande majorité de celles-ci il n’est pas exprimé. Maintenant, qu’est-ce qui distingue les agrumes dans ceux qui s’expriment? La réponse réside dans une séquence d’ADN spéciale appelée rétrotransposon, un élément génétique mobile capable d’être auto-suffisant dans différentes parties du génome des cellules essentielles.
Les scientifiques ont montré que les plantes ont développé des mécanismes très complexes pour s’assurer que les rétrotransmetteur et les éléments génétiques similaires restent inactifs. Cela est dû à la capacité des rétrotransmetteur à pénétrer dans les gènes essentiels, à provoquer des mutations et à tuer la vie de la plante. Cependant, ces mécanismes peuvent être interrompus si la plante est stressée, par exemple, lorsqu’elle est exposée à de basses températures. En résumé, le froid active les rétrotransmetteurs, qui à son tour active le gène Ruby, puis celui ci commence la production d’anthocyanine qui va déclencher l’apparition de tons violets.
Avantages et inconvénients de la marijuana pourpre.
Comme nous l’avons expliqué précédemment, la caractéristique différentielle des fruits pourpres est la production d’anthocyanes. Ces pigments solubles dans l’eau sont de puissants antioxydants dont on pense qu’ils ont des propriétés analgésiques, anti-inflammatoires et neuroprotectrices. En outre, certaines recherches récentes indiquent que certaines anthocyanes ont une certaine affinité sélective pour les récepteurs aux cannabinoïdes. On pense que cela est probablement lié à certains types de liaison avec les récepteurs CB1 et les récepteurs BB2
Il n’existe actuellement aucune étude sur les effets de la consommation d’anthocyanine de cannabis sur ses consommateurs. Mais il existe des études qui montrent que la consommation d’aliments riches en anthocyanes réduit les maladies chroniques,protège les fonctions neurologiques, et augmente la performance et la santé de ceux qui les consomment; et notamment dans le cas des baies de type mûre, myrtille, framboise ou baie de goji . Parallèlement, il existe également des études qui montrent que les anthocyanes améliorent le fonctionnement du système cardiovasculaire, préviennent de l’obésité et des maladies coronariennes, et ont des effets anti-tumoraux, anti-inflammatoires et anti-diabétiques.
Les attentes du futur.
Discerner si les propriétés positives des aliments pourpres sont également présents dans les variétés de cannabis de ces teintes est un défi à résoudre. Dans le cas hypothétique où cela s’averrerait vrai, nous ferions une avancée conséquente en matière de recherche médicale sur les bienfaits du cannabis.On imagine alors que les tons violets cesseraient d’être un simple appel esthétique pour devenir une attraction médicinale, devenant l’une des variétés les plus demandées et recherchées.
Surprenant de constater qu’aucune études n’aient été menées pour résoudre ces problèmes, surtout si l’on tient compte des avancées qui pourraient être réalisées. En tout cas, à la vitesse à laquelle les connaissances sur le cannabis avance, il est probable que dans quelques années nous aurons des études fiables qui certifieront ces vertues!
